2023美食林榜單

Kyoto Modern Terrace

很出名的一家西餐廳，精緻的餐廳令人食慾大開

五一假期的京都居然沒什麼人。空閑到可以在祇園裡百米衝刺跑。連山元麺蔵都不排隊了。連山元麺蔵都！不！排！隊！了！！吃它！！一碗熱騰騰的香味油牛肉烏冬面。一碗閃閃發光的冷烏冬蘸面。還有一盤雞肉天婦羅。真好看啊，我拿着相機咔嚓咔嚓的拍，十足的遊客樣兒，店裡的大叔看得笑了起來。朋友一口下去就開始哭：&ldquo;好香哦，好香哦你快吃，這個面，它好香。&rdquo;是店裡做的香味油，蒜、蔥、姜熗鍋后，加香味油炒香。再和滿滿的牛肉、牛蒡一起咕嘟咕嘟，煮成油香油香的一碗，非常治癒。烏冬很兇，即使做成熱烏冬，也久煮不爛，非常彈牙，朋友吃得腮幫子鼓鼓的，非常幸福。冷烏冬則像歲月一樣長，一筷子下去我可能需要站起來。好在店員給了一把樣式古怪的小剪刀，可以把面剪短了再吃。我意思意思剪了幾段，蘸鰹魚香氣的蘸汁和蘿蔔泥吃。又軟，又糯，又黏，又緊實，還有甜甜的麥香。一口下去我就有點後悔了，應該把它絞碎的，它家也太廢腮幫子了，我直接變成倉鼠。他家的蘸汁、麵湯、還有炸的東西，很家常，你說不上好&mdash;&mdash;反正像平時那麼排隊的話我肯定不太樂意。又不能說不好，因為吃起來還蠻舒服的，就像在家吃飯一樣。山元麺蔵在京都的東山，路邊的一棟兩層小樓里。十多年前，店主決定辭職，想從一顆小螺絲釘一樣嵌在集體中的生活方式里抽離出來，又茫然不知道該幹些什麼。他走了挺多地方，也吃了挺多飯，最後他想起了他的奶奶。想起了奶奶開的烏冬小店，想起了熱騰騰的烏冬，蓬鬆的白米飯，蘸面汁里木魚花的香氣。想起店裡的笑容，喧鬧，還有人情冷暖。最後他回到曾經是家烏冬店的老房子里，決定開一家奶奶樣的烏冬店。

這家獨具特色的日本料理店，主要是關西風味的菜品。推薦香肉飯套餐，除了香肉蓋碗飯，還配了日式撒拉和味增湯。另外還推薦天婦羅和咖喱蕎麥面。

19大特色小食

7月にオープンしたデンマークのノマで修行シェフがイノベーティブの店に行って來た。醗酵がテーマの素晴らしい料理を提供している、シェフはアメリカ人と日本人のハーフでもちろん両國の言語は大丈夫です。菊乃井で修行をしていた酒井が今は手伝っている、料理は1コースのみで15000円のみである、良い食材を使って丁寧にカウンターの前で料理をしてくれる。もうすぐカウンター10席だけだから予約が取れなくなる予感！

Kyoto Modern Terrace

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